Fuentes de Andalucía, municipio encuadrado en la Campiña Monumental de la provincia de Sevilla, se trata de un pequeño pueblo que guarda el encanto de un típico pueblo andaluz, rural y ganadero, heredero de un gran legado histórico-artístico que se diferencia de sus ciudades vecinas en la arquitectura monumental y popular ejecutada por los arquitectos, pertenecientes a una misma familia de la época barroca, conocidos como los alarifes Ruiz Florindo.
No solo el barroco se puede visitar en este municipio, la herencia musulmana y cristiana de la reconquista esta representada en los dos grandes castillos que tenemos en nuestro termino municipal, de época almohade (s. XII) esta el castillo del Hierro y el castillo de la Monclova (s. XIV), propiedad de la Casa del Infantado, segunda casa nobiliaria española después de la de Alba. La presencia de civilizaciones antiguas están también presente en Fuentes de Andalucía siendo sus dos grandes exponentes, el yacimiento ibérico-romano de Obúlcula declarado BIC y el yacimiento del paleolítico de los Cerros de San Pedro.
El conjunto histórico-artístico de Fuentes de Andalucía conserva unos valores históricos, monumentales, etnológicos y paisajísticos que le llevaron a ser declarado Bien de Interés Cultural. Entre el caserío popular se exhiben numerosos ejemplos de arquitectura señorial, con fachadas muy decoradas y miradores que, por su altura, destacan en el conjunto como los referentes más apreciados desde la lejanía, junto a las torres campanarios de sus iglesias y conventos, conformando un enclave de un singular estilo barroco.
En la localidad de Fuentes de Andalucía están ubicadas las ganaderías de cría caballar de la Casa de Escalera y la Casa de Herce, con obtención de importantes premios en certámenes nacionales e internacionales por crianza y conservación de caballos de pura raza española.
Una de ellas, Jose Luis de la Escalera, se ha centrado en la funcionalidad y el movimiento de los caballos. Su programa de crianza ha estado vinculado a las yeguadas militares durante generaciones. Gran parte de los caballos militares provienen del hierro de Escalera, que se ha mantenido invariable a través del tiempo.
Fuentes también cuenta con importantes talleres artesanales, entre los que destaca el taller de cuero Ruth, de reconocido prestigio nacional e internacional. En esta empresa se puede comprobar el proceso que sigue el cuero hasta transformarse en el producto final.
Hacer también mención a la fábrica de anisados Rigo, que hace sus productos de forma completamente artesanal. En ella se elaboran licores de la manera tradicional, con alambiques que cuentan ya con varias generaciones. Las materias primas son también naturales, dándole así una combinación que hace que estos anises sean únicos y exclusivos.
En Fuentes de Andalucía se pueden encontrar numerosas empresas artesanales que fabrican todos sus productos siguiendo costumbres ancestrales y utilizando productos naturales. Así se elaboran numerosos productos típicos de nuestra gastronomía, dándoles un genuino sabor andaluz. Prueba de ello se pueden encontrar en las fábricas artesanas de patatas fritas, en las panaderías o confiterías de nuestra localidad.
Asimismo, existen talleres de telares, madera, talla, forja y metales. También se puede visitar una fábrica de colchones, en la que te muestran la elaboración de distintos colchones en muy poco tiempo.
Texto cedido por la Oficina de
Turismo de Fuentes de Andalucía
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